UNE BRIOCHE EXQUISE !!
Ingrédients :
500g de farine
70g de sucre glace
90g de beurre
120g de lait
3 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger
Préparation :
Mettre dans le bol du thermomix le lait, les oeufs ainsi que le sucre glace 2 min / 37° / vitesse 2
Ajouter la levure avec la farine 4 min / épi
Ajouter le beurre ainsi que le sel sans ôter le couvercle 5 min / épi
Placer le gobelet et laisser reposer dans le bol jusqu'à ce que le gobelet se renverse (entre 1h30 et 2h30)
Mettre la pâte dans un récipient, laisser encore gonfler 1 heure
Préchauffer le four à 50°
Se beurrer les mains et faire 9 boules de 75 à 80g et une grande avec la pâte restante
Mettre la grande boule au milieu de votre moule rond puis mettre les petites boules autour.
Décorer au choix (je badigeonne avec du jaune d'oeuf et rajoute des grains de sucre ...), on peut y mettre aussi des pépites de chocolat ou des pralines...
Mettre au four 20 min à 50° (ne pas oublier de placer un ramequin d'eau dans votre four)
puis 180° pendant 20 à 25 min.
Excellentissime au petit déjeuner !
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